[NHẤT SÀI GÒN] NHỮNG QUÁN CHÁO LÒNG NGON NHẤT SÀI GÒN

18/04/2014 · 0 comments - 21,446 views

in Ăn uống

Cháo lòng là món ăn bình dân của người Sài Gòn. Một bát cháo lòng đúng điệu là phải tạo cảm giác ngon miệng với hương vị hài hòa của cháo mềm, nhuyễn; lòng non phải trắng và giòn, cùng với dồi rán vàng, thêm hành ngò và tiêu, cộng thêm giò quẩy béo béo. Cháo gì thèm nấu ăn cũng được, chứ cháo lòng cầu kỳ lắm à. Vậy ở Sài Gòn thì ăn cháo lòng ở đâu?

1. Chào lòng chợ Bến Thành – góc cửa Tây chợ Bến Thành.
Những ai hay ăn khuya chắc sẽ biết đến quán này, vì quán bán tới tận 4h sáng. Một lần đi về trễ và ghé quán lúc 3h, thật sự ngạc nhiên vì chỉ là bình dân nhưng quán không chỉ có những bạn trẻ sành điệu đi chơi khuya mà còn có những nghệ sĩ nỗi tiếng ghé vào ăn, cũng ngồi thụp trong cái quán vỉa hè này. Và giá không “bình dân”: 1 tô cháo bình thuờng là 45k. Tuy nhiên chất lượng lại rất tương xứng, đặc biệt là lòng non trắng nõn, được chế biến khéo léo nên ăn vừa giòn vừa dai, nhai trong miệng có vị béo béo. Một dĩa lòng kêu thêm là 30k, đầy đủ lòng non, tim, cật, kèm thêm chén nước chấm chua chua ngọt ngọt, một sự kết hợp hương vị rất hài hòa. Một điểm khiến quán đông khách nữa có thể là cái thú ăn cháo nóng vào giữa đêm, ừ thì cái lạnh sài gòn buổi khuya được hâm nóng bằng tô cháo lòng nóng hổi cũng thú vị lắm chứ.

2. Cháo lòng Tiều – 51/33 Cao Thắng, Q.3
Khi nghe giang hồ đồn: Tiều là quán cháo lòng bình dân.. đắt nhất Sài Gòn, nghe đâu gần 70k/tô, tôi đã nhủ sẽ không bao giờ ghé qua đấy. Vậy mà duyên sao có chị bạn mời ăn ở đó, thế là… đi luôn. Và lần ấy được mời, nên gọi luôn… tô thập cẩm mắc nhất (65k), ai ngờ đâu ăn một lần rồi ghiền luôn. Tô cháo to và thịt nhiều kinh khủng, đặc biệt cháo không những mềm, nhuyễn mà còn dẻo nữa, nước rất trong nhé. Nghe chị bạn khen nước cháo được nấu hoàn toàn bằng nước hầm xương luôn. Nói chung là rất chất lượng, hèn gì nó mắc thế.

3. Cháo lòng Võ Thị Sáu – Góc Võ Thị Sáu và Pasteur
Quán không có tên, nhưng nằm ngay mặt tiền Võ Thị Sáu nên tôi quen gọi quán như vậy. Cháo ở đây có vị béo béo rất đặc trưng, đi làm về đói bụng, gọi tô cháo đầy đủ và được phục vụ rất nhanh, múc một muỗng ăn vào thấy tê tái bởi cái vị bùi bùi của cháo, thích nhất là lòng cắt trông rất bắt mắt, không bị vụn. Tô cháo rất to, nhiều thịt nữa, bình thường ăn những chỗ khác thường gọi thêm cháo nhưng quán này thì 1 tô là căng bụng rồi.

4. Cháo lòng Hồng: 72C Trần Quốc Toản, ngay ngã 3 với Pasteur
Cháo ở đây được Người Bắc đặc biệt làm lòng thơm, trắng và giòn lắm. Và vì quán nấu cháo đúng hương vị Bắc, nên thu hút rất nhiều thực khách nhớ quê đến ăn. Buổi sáng có bán các loại rượu : bìm bịp, nếp đục, nếp bắc…những loại rượu bổ huyết. Còn gì tuyệt hơn cho những người xa xứ thưởng thức một bát cháo lòng Bắc nóng nổi rồi nhắm nháp một ly rượu (cũng) Bắc nhỉ?

5. Cháo lòng Mai Xuân Thưởng – 221 Mai Xuân Thưởng Quận 6
Tôi biết quán này trong một chiều mưa đi ngang qua đây và phải dừng lại trú mưa. Nghe mùi cháo thơm quá nên phải vào kêu một bát ăn cho ấm bụng. Và không biết do lần ấy Sài Gòn mưa âm u và bát cháo khiên tôi ấm lòng hay do cháo ngon thật mà tôi cứ xuýt xoa mãi khi thưởng thức bát cháo lòng ở đây. Sau này mỗi lần nhớ lại lần nào nước miếng cũng tứa ra. Vì ở đây xa nhà nên không ghé thường xuyên, nhưng chắc chắn sẽ còn quay lại nơi này.

6. Cháo lòng Lê Văn Sĩ – 374 Lê Văn Sĩ- Phú Nhuận
Cháo lòng quán này khi bưng ra có rắc húng quế và vắt chanh nên có vị lạ miệng lắm. Cháo ở đây khá đặc với tim, phèo, gan, huyết nữa. Quán mở từ 2h chiều nhưng vào lúc 3h đã thấy đông khách ngồi chờ rồi. Giới thiệu thêm là ở đây có bán thêm nước mía 5k/ly, ăn bát cháo nóng rồi thưởng thức một ly nước mía cũng hài hòa hương vị lắm nhé.

7. Cháo lòng bà già – góc ngã 3 Cô Giang với Trần Đình Xu
Vì quán nằm ngay góc ngã 3, không tên không bản hiệu nên những người ăn ở đây quen gọi là cháo bà già, đơn giản vì người bán là một cụ già móm mém, nghe đâu bà bán cả chục năm nay với gánh cháo lòng này. Bà ngồi bên gánh cháo và cặm cụi múc cho khách, và có cậu bé trai nhỏ tuổi chạy qua lại bưng bê. Hai bà cháu cứ lặng lẽ thế, việc ai nấy làm. Quán đông vì cháo ngon thật hay vì khách cảm thấy thương và đồng cảm với họ vậy?

8. Cháo lòng Phan Đăng Lưu – 144 Phan Đăng Lưu, Phú Nhuận
Không hiểu sao tôi có cảm giác giò quẩy ở đây là ngon nhất trong các quán đã ăn: mềm, béo, bùi đủ cả. Còn cháo thì vẫn ngon như những chỗ khác. Điểm cộng nữa là giữ xe nhiệt tình lắm luôn, dắt xe tận nơi luôn.

9. Cháo lòng hẻm Nguyễn Thị Minh Khai – 153 Nguyễn Thị Minh Khai, Q.3
Thích nhất dồi ở đây, rán vàng và cuống sực sực rất vừa miệng. Lòng rất tươi và mới, bằng chứng là khi ăn không có mùi hôi. Bát cháo với gạo rời và nhuyễn, rắc thêm tí ớt băm và gừng thái sợi, cứ thế nghi ngút khói bưng ra cho khách. Chỉ nghe mùi và nhìn qua thôi là muốn cầm muỗng ngay lập tức rồi.

Bài viết từ Pito.vn, chuyên trang bán pin sạc dự phòng chính hãng Yoobao, Xiaomi tốt nhất Việt Nam.

Xem thêm các bài viết khác tại website www.sg24h.com 

Previous post:

Next post: