Có bao giờ cà rốt (carrot) lại có mầu tím hay không?

06/05/2010 · 0 comments - 1,106 views

in Ăn uống,Sức khỏe

Câu trả lời là có và thậm chí là trước thế kỷ XIV, hầu hết các loại carrot được trồng để ăn đều có màu tím. Loại carrot có màu da cam như hiện nay chỉ được trồng ở Hà Lan vào cuối thế kỷ XIV.

Colorful Carrots

Người ta đã ghi nhận rằng ở một vài vùng trên thế giới (bao quanh Afghanistan), carrot đã được trồng từ thế kỷ thứ X. Lúc này, carrot có màu tím là chủ yếu, sau đó mới tới màu đỏ và vàng. Tới thế kỷ XII và XIII, carrot mới được trồng tại châu Âu (Tây Ban Nha, Ý) và Trung Quốc.

Bắt đầu từ thế kỷ XIV, carrot được trồng rộng rãi ở Hà Lan, Pháp, Đức. Lúc này, carrot tím không còn được sử dụng mà thay vào đó là carrot đỏ, vàng và trắng. Tuy vậy, cũng phải tới tận thế kỷ XVI thì giống carrot đỏ và da cam mới thật sự ổn định, được gieo trồng và sử dụng rộng rãi ở toàn châu Âu.

Ngày nay, 1/3 sản lượng carrot là được phân phối từ Trung Quốc, tiếp theo đó là Nga và Mỹ. Carrot được sử dụng trong đồ ăn và thức uống khá nhiều, cung cấp cho con người các chất cần thiết để tổng hợp Vitamin A.

(pix courtesy of GNIKRJ – Under Creative Commons License) 

Previous post:

Next post: